红烧牛腩面

作者： _Nana娜娜

牛腩和牛筋被炖得入味软烂， 料多得把面挡住了， 突如其来的幸福感快要溢出来~

用料

• 牛腩 1段
• 青菜 3棵
• 番茄 4片
• 葱花 少许
• 葱段 少许
• 姜 6片
• 蒜头 2颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 半勺
• 盐 少许
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 冰糖 5颗

红烧牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切小块，冷水下锅加3片姜，大火烧开煮去浮末

步骤 2

捞出，洗净，沥干水分备用

步骤 3

热锅冷油，放 葱段 姜片 蒜头爆香，下牛腩翻炒

步骤 4

加入 2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，翻炒均匀

步骤 5

转入砂锅中，加 3颗八角，1 段桂皮，4片香叶，一大碗清水（水量看图），大火烧开后加入5颗冰糖，转小火盖盖煲40分钟

步骤 6

出锅前5分钟，加少许盐调味，牛腩就好了。（平时加点胡萝卜土豆块在最后15分钟一起炖也是一道硬菜）

步骤 7

煮面：烧开一锅热水，加入2勺牛腩酱汁，少许盐，下面条煮滚后，加一碗冷水，再次煮滚后，捞出面条

步骤 8

平分2碗，加汤，（如果有牛骨高汤味道更佳），煮面的锅中留汤，加少许食用油，下青菜烫1分钟捞出

步骤 9

面条上铺牛腩，青菜，各铺2片番茄，撒葱花，即可。

步骤 10

牛腩软烂，汤甜味美！早上起来吃一碗热气腾腾的红烧牛腩面真的很满足！ ​

红烧牛腩面的小贴士

不懂的地方可以留言，有做出来记得交作业哦。

菜谱创建时间：2019-10-07 07:15:31