鲜美鱿鱼肉饼

作者： 在广州的湖南人

以前在顺德的时候很喜欢的一家饭店有一道招牌鱿鱼肉饼 咸香鲜美又有嚼劲，于是模仿了一把 味道也不错

用料

• 鱿鱼 1只
• 猪肉（带一点点点肥） 适量
• 马蹄 2个
• 小红椒 1个
• 云耳 5小片
• 白胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生粉 1勺

鲜美鱿鱼肉饼的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼洗净，我买的时候让菜市场帮忙杀好了，去掉中间的硬膜和眼睛那里，洗的白白净净的切成长条再切成丁，稍微切大粒一点太碎了没有嚼劲。

步骤 2

瘦肉剁碎，云耳剁碎，马蹄去皮剁碎，辣椒切小圈，葱花切好

步骤 3

把马蹄和鱿鱼和肉碎混合在一起，加入油 盐 料酒 胡椒粉 生粉，搅拌成团然后用手捏起来摔两下，再把这一团按压在碟子上成饼状

步骤 4

饼上撒上小红椒粒，准备一锅水烧开后上锅蒸15分钟。

步骤 5

蒸好后取出，倒掉碗内多余的水，撒上葱花，起锅热油，把油浇上去颜色瞬间就鲜亮起来了！开吃吧！

鲜美鱿鱼肉饼的小贴士

蒸出来不好看不要紧，最后浇油完美解决！

菜谱创建时间：2019-10-06 19:19:25