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爆肚儿的做法
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爆肚儿

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作者: 兰若寺鬼
兰若寺鬼
自从离开北京,烤鸭,爆肚,豆汁,卤煮,炒肝……都能使我魂萦梦牵。在这个据说饭馆“遍地”的农村城市,只零星散布着几家与沙县小吃同风格的中餐馆,贵且难吃,不如自己做。动手之前,从没想过能自己做爆肚,做完才发现,原来那么简单。

用料

爆肚儿的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把除了百叶以外的所有调料拌在一起调匀,百叶切成0.5cm宽

步骤 2

将锅中烧水,水沸后放入百叶,焯5-8秒后立刻捞出

步骤 3

把百叶和调汁拌在一起即可

爆肚儿的小贴士

调料汁用来做火锅蘸料或拌油麦菜也很不错。 喜欢香菜的,可以在调料汁里加香菜。

菜谱创建时间:2012-04-21 07:49:25
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