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酸酸甜甜的洛神花果脯(玫瑰茄果脯)的做法

酸酸甜甜的洛神花果脯(玫瑰茄果脯)

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作者: 我大黄
我大黄
洛神花大家一直熟知的是晒干,制成花果茶,泡出来的,颜色漂亮,味道酸酸的。 一次在无所不有的某宝上看到果脯,买回来尝过后发现很好吃,酸酸的,甜甜的,脆脆的。刚好去年家里有种了一些制作花茶,所以留了种子,今年多种了些,拿来自己制作果脯。

用料

酸酸甜甜的洛神花果脯(玫瑰茄果脯)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去菜地采来的新鲜食材,或者大家可以去菜市场超市购买,洗干净,水分晾干一点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将种子和花萼分开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花萼剥好后,将水再次晾干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐加入,搅拌。这个腌制前的花萼,内部的底是白白的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐腌制一天(差不多24小时)后,花萼内底部也变成了红,这样也差不多腌制好了。天气热的时候可以放入冰箱内

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前面控水控得比较干,盐腌制出来的水不是很多,但是颜色跟漂亮。这些水可以留着,凉拌或者腌制些凉菜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特意去超市买的碎碎的冰糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冰糖放入腌制好的玫瑰茄内,搅拌。搅拌好后放入冰箱,一般腌制3-4天就可以了。中间要经常搅拌下~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是冰糖腌制的第二天,给老妈尝的时候老妈竟然说吃出了杨梅的味道~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的洛神花果脯分装进洗好消毒过的瓶子中,然后放入冰箱中存放。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装果脯的时候,尽量让糖浆没过果脯,这样保存时间可以更长。如果糖浆没有那么多的话,可以上面铺一层白糖。

酸酸甜甜的洛神花果脯(玫瑰茄果脯)的小贴士

1.关于用盐腌制后需不需要把盐洗掉,这个看个人口味。这次我做的没有将盐洗掉,味道还是可以的,我妈竟然尝出了杨梅的味道。如果要将盐洗掉的话,就用凉白开,尽量不要带生水,这要保存时间会更长。 2.盐和糖的比例其实是挺随意的,根据个人口味来放的。我中间有加一点冰糖,家里的母上大人比较爱吃甜一点的。 3.做的量,建议尽量多做点吧,主要是做这个太费时间,但是其实弄起来都不难,可以一次性多做的,这个也就剥花萼的时候麻烦了点。

菜谱创建时间:2019-10-06 17:32:36
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