不用泡打粉，普通面粉也可以完成的南瓜蛋糕

作者： 小新新学厨艺

秋天是收获的季节，金色的季节 在我眼中南瓜的颜色就是金秋的颜色 今天在老妈的建议下 用普通面粉跟南瓜烤制了一次南瓜蛋糕 没有糖，没有油 成品只有南瓜的清香 特别符合现在人健康养生的生活理念

用料

• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 3个
• 南瓜 150克

不用泡打粉，普通面粉也可以完成的南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜上锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟的南瓜捣成泥，冷却备用

步骤 3

将冷却好的南瓜泥跟面粉和到一起

步骤 4

蛋清蛋黄分离，蛋清用电动打蛋器打发，蛋黄跟南瓜面团和到一起（蛋清的打发很重要，一定要打发到位，因为不想用泡打粉，只能依靠打发的蛋清，让后期的南瓜蛋糕蓬松饱满）

步骤 5

将打发好的蛋清用刮刀跟南瓜面糊搅拌均匀

步骤 6

将面糊放到提前准备好的模具里，抹平，震出大气泡

步骤 7

放进预热好的烤箱，上下火120度，20到30分钟。

步骤 8

刚出炉的蛋糕，全是南瓜的清香喔

步骤 9

用锯齿刀切块，就可以美美的享用啦～

不用泡打粉，普通面粉也可以完成的南瓜蛋糕的小贴士

1由于南瓜品种不同，所含水分和糖份也不尽相同，所以区别对待，可以适当添加牛奶或白糖。我用的自家种的南瓜，所以没有放糖 2各家烤箱温度也不尽相同，视情况而定，还是要多多观察 3我也是第一次尝试，可能还需要大家多多给予宝贵建议，将此方继续完善～

菜谱创建时间：2019-10-06 13:53:24