把买回来的鲜虾放入冰箱冷冻10-15分钟! 再拿出来拨,很好拨,拨出来的虾仁又好又完整。 虾线就用锋利一点的小刀轻轻沿着虾背上割开,把虾线拿出来,记得割到虾尾,因为虾尾出有一颗小小的东西,很脏,是和虾线连在一起的。