用APP打开
自制上海烧卖的做法

自制上海烧卖

5101人浏览 268人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: _金鱼
_金鱼

用料

自制上海烧卖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇水发3到4小时或焯水,去根。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以用现成的烧卖皮(不是每个菜市场的面点摊都能买到……)也可用饺子皮。这次买了3块钱的饺子皮,用橄榄油将饺子皮浸没20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米用电饭煲或蒸屉煮熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱,生姜切成末,猪肉剁成肉糜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切丁,也可放少许虾皮冬笋等提鲜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,放入姜末洋葱末爆炒一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入香菇,肉末,1勺料酒大火炒5分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煮熟的糯米,加3勺生抽,1勺老抽,2茶勺盐,2茶勺糖,少许白胡椒粉,搅拌均匀,烧卖馅料就做好了,晾凉待用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紧接着擀烧卖皮。之前浸好的饺子皮,两张饺子皮一起擀,擀大一圈即可,也可根据喜好再擀大些,一张一张叠好,不用担心粘连,之前已经浸过油。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的面皮,中心放入适量的馅料,收口,收口后可在褶皱处再适量填入馅料,看上去会非常的实在。大火蒸10分钟,好啦,美美的吃上几个吧。

自制上海烧卖的小贴士

蒸烧卖,不用摆放的太开,不会像馒头那样蒸完膨胀的奔放。包烧卖的馅料全看个人喜好,不要塞太多,不然不好收口。

菜谱创建时间:2019-10-06 00:26:24
打开App收藏