小婷下厨房.0失败的全蛋蛋挞

作者： TT姐的美食

这个配方不会太甜太腻，去掉了炼乳，降低了糖量，蛋黄换成了全蛋，比较适合孩子吃。 蛋挞皮我是买的成品，起酥效果不错，只需按照以下步骤调蛋液就可以啦，超级简单。 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 小婷食光新浪微博🔔 https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 全蛋 1个
• 牛奶（我用的澳洲奶粉加水兑的） 40克
• 淡奶油 50克
• 低粉 5克
• 细砂糖 15克
• 蛋挞皮 6个

小婷下厨房.0失败的全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮我买的这款

步骤 2

准备出六个蛋挞皮依次放入烤盘中

步骤 3

淡奶油用的这款，不建议买调制好的那种，还是动物奶油吃起来放心。此时烤箱180度预热。

步骤 4

打入一个全蛋打散

步骤 5

加入5克低粉拌匀

步骤 6

加入15克细砂糖继续拌匀

步骤 7

加入50克淡奶油拌匀

步骤 8

4克牛奶拌匀

步骤 9

过筛。

步骤 10

过滤后的蛋液倒入蛋挞皮里，用勺子往里舀也可以，8分杯就行。

步骤 11

入烤箱，提前预热的烤箱这时候先按照220度20分钟定制。一定守在烤箱前，烤箱功率不同温度和时间差异比较大。

步骤 12

这是大概烤了10分钟的状态，已经开始起诉，蛋液固定

步骤 13

这是烤了15分钟多的状态，已经开始上色，这时候我把温度调整到了180度。

步骤 14

出炉啦！

步骤 15

给小朋友放到❤️型盘子里

步骤 16

口感超级嫩嫩的

小婷下厨房.0失败的全蛋蛋挞的小贴士

关于全蛋和蛋黄，之前做过蛋黄的，感觉和全蛋口感没有太大差异，只要过筛，口感都是很细腻的。 这个糖量已经很低了，喜欢吃甜的可以将糖量增加到20克。 ‼️关于烤箱温度，功率不同时间和温度差异还是挺大的，如果不太了解自家烤箱功率，可以先按照220度20分钟来定制，期间一定守在烤箱前观察，随时调整。

菜谱创建时间：2019-10-05 10:56:10