麻辣香锅➕凉拌藕丁➕番茄蛋花汤

作者： 罗罗布喵

业余选手做点小菜保证自己不被饿死

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 盐 少许
• 香葱 少许
• 姜 1块
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 五六个
• 八角 1个
• 草果 1个
• 香菜 2根
• 藕 1节
• 土豆 1个
• 西蓝花 半个
• 洋葱 半个
• 芹菜 1根
• 肉片 100克
• 香菇丸 五六个
• 豆瓣酱 1勺
• 自制油泼辣子 1勺
• 芝麻 少许
• 花椒粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 猪油 半勺
• 小米辣 2个

麻辣香锅➕凉拌藕丁➕番茄蛋花汤的做法步骤

步骤 1

藕分成两半，一半切丁一半切片，切片的用于做香锅切丁的用于凉拌

步骤 2

土豆切片，西蓝花切小朵，藕切片（西蓝花要用盐水泡一下清洗干净）

步骤 3

洋葱切条，芹菜切条备用

步骤 4

蒜切成蒜蓉，姜切小片，小米辣切小圈，葱切成葱花，香菜切碎备用

步骤 5

西蓝花和藕片焯水5分钟，土豆炸至金黄

步骤 6

肉切片，加胡椒蚝油淀粉料酒腌制

步骤 7

肉片炒熟，香菇丸煮10分钟

步骤 8

锅里放油，油热后加入一勺豆瓣酱，一勺油泼辣子。放入洋葱芹菜干辣椒八角草果姜蒜翻炒。

步骤 9

炒到出香味将其他准备好的菜倒进去翻炒，最后加入芝麻，香菜～完成

步骤 10

老抽一勺加入藕丁上色

步骤 11

生抽一勺加入藕丁调味

步骤 12

醋两勺加入藕丁然后加入蒜和小米辣，香菜

步骤 13

这里我忘记拍煮蛋花汤的过程了就文字叙述吧。🤔水烧开，西红柿切碎，鸡蛋打散，把西红柿倒入开水中煮5分钟，加入蛋液，煮熟后加入半勺猪油，一勺盐。最后乘出来撒上葱花。

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2019-10-04 20:14:56