减脂无油无糖荞麦可可馒头卷

作者： 河豚一直在减肥

源于六点以后不进食的原则 但是八点半就饿了又不能吃 结果就去做东西给明天吃啦 不是100%荞麦，因为荞麦不起筋 和低粉的比例大概是4:6 可可粉是10克左右 甜味用的是甜叶菊糖

用料

• 酵母 4克
• 无糖杏仁奶 20ml
• 无糖酸奶 2小勺
• 荞麦面粉 40g
• 低粉 60g
• 甜叶菊糖 3粒

减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法步骤

步骤 1

荞麦面粉

步骤 2

可可粉

步骤 3

甜叶菊糖，提前拿勺子把糖粒碾成粉

步骤 4

无糖酸奶和杏仁奶

步骤 5

先把干性材料称好混合好，热一下杏仁奶，温温的就好，把酵母放进杏仁奶里化开

步骤 6

往面粉混合物里加酸奶和杏仁奶，搅拌至无干粉，下手揉成比较湿润的光滑面团

步骤 7

盖盖发酵一到一个半小时

步骤 8

揉面排气，一定要排好气，我揉了半小时吧

步骤 9

揉成长条分剂子，擀成牛舌状，卷起来，两头稍稍压扁，这时候热锅烧水

步骤 10

水开始冒泡的时候把可可卷放进去盖盖关火，闷15分钟2次醒发

步骤 11

开盖加水，烧开蒸10分钟，闷五分钟

步骤 12

做好啦，非常松软有弹性

步骤 13

真的很有弹性很好，里面还分层

减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的小贴士

揉面排气功夫一定要做足！

菜谱创建时间：2019-10-04 05:44:00