完美鸡蛋羹

作者： 贪吃考拉酱

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 1茶匙
• 酱油 适量
• 鸡精 少量(可不加)
• 水 适量（大概跟水比例1:1~1:1.5左右）
• 葱花 适量

完美鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋加入盐和鸡精打散。此时可将蒸笼加水预热，一会鸡蛋液准备完毕正好水烧开了可以直接蒸。

步骤 2

打散的鸡蛋液加入适量清水(比例1:1~1:1.5)继续打散打匀

步骤 3

过筛。将打好的鸡蛋液用过滤网过滤，一遍就好，再用汤匙轻轻撇去上面的小泡沫。

步骤 4

将盛鸡蛋液的容具(确定它是耐高温的，曾经用很厚的一个玻璃碗蒸中途裂了) 封上保鲜膜，或者盖上盖子。

步骤 5

蒸锅水开后，上锅蒸一般15分钟就好。(家里灶台火力不够实践后蒸了20分钟)

步骤 6

蒸好后淋上酱油(喜欢的可以再加点香油)，撒上葱花，完成。

菜谱创建时间：2019-10-03 22:59:34