梨洗干净后削皮切块,用盐水泡1分钟。少量银耳是梨汁浓稠的保证,不然梨汁就会像水一样稀薄。话梅是灵魂,不放梅干出来就是“银耳雪梨汤”了。
梨皮不要扔,梨汁的颜色就靠它了
根据最后的结果,我觉得下次可以再少放两颗冰糖,因为冰糖会抢掉梨子的清香味道。
我用的是电压力锅,基本20分钟内就可以熬出来有粘稠感的梨汤了,如果传统锅烧,开小火焖30-40分钟。
这是为了拍照才把所有都盛出来,其实用1000ml水就是为了得到更多的梨汁。当然梨也很好吃。
1.不放银耳梨汁会很稀薄; 2.枸杞是为了添色好看,没有的话无大碍; 3.话梅是梨汁的精髓,如果不放就完全得不到那一丝丝酸甜的妙味了;