番茄牛腩

作者： yinwaibb

砂锅是很适合煮肉的锅具，保温性强受热均匀。 一锅番茄牛腩可拌面下饭都意外惊喜喔~ 如果不喜欢番茄也可不放，也是另一番风味了。这次做的番茄牛腩没有特意准备食材，临时打开冰箱决定要做材料并不齐全，十个人做饭十个味道，按自己喜好来做即可，喜欢番茄的多放些，不喜欢的可少放或不放没有严格的要求。

用料

• 牛腩 400 克
• 西红柿 5 个
• 姜6 片
• 八角1 个
• 冰糖适量 克
• 生抽 适量 勺
• 料酒 2 勺
• 盐适量 克

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩焯水捞出洗净切块备用

步骤 2

番茄分两次放入，第一次的熬成汁，第二次是可以吃到番茄块。 蒜瓣不用剥得太干净，蒜皮可以去腥味。

步骤 3

牛腩蒜头姜片八角爆炒，炒干水分。

步骤 4

炒干后放料酒、蚝油、酱油、柱侯酱翻炒

步骤 5

炒好的牛腩放入砂锅

步骤 6

把切丁的番茄炒出红油加水熬一会

步骤 7

把熬好的番茄汁也放入砂锅大火烧开小火炖煮90分钟（主要还是把握牛腩软硬程度）

步骤 8

加入大块番茄继续炖煮30分钟

步骤 9

最后在收汁的牛腩加适量的盐

番茄牛腩的小贴士

可加入葱结或洋葱，清理冰箱做的菜材料并不是那么齐全。

菜谱创建时间：2019-10-02 18:29:52