香味十足【啤酒鸭】

作者： 墨染小翔子

用料

• 土鸭 半只
• 油 适量
• 桂皮八角 适量
• 姜 10片
• 大蒜 10瓣
• 啤酒 1瓶
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 辣椒 适量

香味十足【啤酒鸭】的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁块

步骤 2

鸭油切块

步骤 3

鸭肉冷水下锅，大火烧开

步骤 4

烧开后，捞出沥干水分

步骤 5

鸭油开小火炸油，避免烧糊

步骤 6

炸成这种程度，捞出油渣不用，将多余的油倒出，留炒鸭肉的油，稍微比平时炒蔬菜多一点

步骤 7

鸭肉倒入锅中，大火炒3分钟左右

步骤 8

放入姜蒜，翻炒出香味

步骤 9

倒入一瓶啤酒，大火烧开，水开后关小火

步骤 10

放入八角桂皮

步骤 11

盐，(怕把握不好，就少量多次放)

步骤 12

倒生抽

步骤 13

倒酱油

步骤 14

放辣椒，不喜欢吃辣的可以省略这步

步骤 15

差不多半个小时，收汁，出锅

香味十足【啤酒鸭】的小贴士

喜欢烂点的可以加长煮的时间 不一定要啤酒煮，可以啤酒和水对半

菜谱创建时间：2019-10-02 14:04:49