用APP打开
冬瓜丸子汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

冬瓜丸子汤

3499人浏览 155人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 豌豆姑娘
豌豆姑娘

冬瓜丸子汤的用料

冬瓜丸子汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片,姜块压扁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇用热水泡发,切小粒备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,取蛋清备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肥瘦肉馅、香菇粒、蛋清、干淀粉、生抽放入大碗,沿同一个方向搅拌,搅拌均匀后,用手拾起混合肉馅在大碗里摔打5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅加水,放入姜块,大火烧开,加入冬瓜片,调为中火,随后用小勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丸子全部下锅后,开大火将汤烧滚,煮5分钟,调入盐和油,最后撒入虾皮,即可起锅。

冬瓜丸子汤的小贴士

1、摔打混合肉馅为的是让丸子吃起来更有嚼劲。 2、干淀粉要放多一点,否则丸子可能一煮就散。 3、只用蛋清,不用蛋黄,因为蛋黄煮熟后会呈现粉粉的口感,影响丸子的滑嫩。 4、丸子有滋味了,汤不能口味太重,只放盐即可。

菜谱创建时间:2012-04-20 13:39:43
换个做法