广式香菇腊肠烧麦

作者： F7备忘菜谱

喜欢咸鲜口味的可以试试这个，买的馄炖皮大小合适，腊肉的香、香菇的鲜、糯米的软融合在一起，老公、小孩都吃到停不下来。

用料

• 糯米 100g
• 干香菇 10朵
• 鲜香菇 20朵
• 腊肠 8根
• 猪肉馅 200g
• 葱姜蒜泥 适量
• 盐糖料酒生抽 适量
• 香菇酱 可有可无
• 馄炖皮 50张

广式香菇腊肠烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米冷水泡4小时。

步骤 2

干香菇温水泡2小时。

步骤 3

香菇切丁备用。

步骤 4

腊肠备用。

步骤 5

猪肉馅、葱姜蒜泥备用。

步骤 6

料酒、生抽、盐、糖、香菇酱调匀。

步骤 7

所有材料备齐。

步骤 8

腊肠蒸5分钟。

步骤 9

糯米加水蒸熟。

步骤 10

馅料翻炒片刻，炒熟出锅。

步骤 11

馅料加入腊肠丁和蒸熟的糯米，拌匀。

步骤 12

烧麦捏圆、不收口。

步骤 13

蒸10分钟。（见下方小贴士）

步骤 14

多做一些，冷冻，随时吃。

广式香菇腊肠烧麦的小贴士

1.蒸烧麦，最好铺笼布，没有的话，可以刷一层油代替，防止烧麦粘锅。 2.蒸烧麦前，在表皮淋一点水，淋湿的皮更容易蒸软。

菜谱创建时间：2019-10-01 14:20:35