绣球鲈鱼

作者： 张欣泽的嘛嘛

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐，糖 少许
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 半根
• 油麦菜叶 少许
• 生抽，蚝油 适量
• 生姜 一块

绣球鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

如图

步骤 3

鱼肉切丝，放入生粉两大勺，蛋清一个，盐少许，料酒少许，抓拌均匀

步骤 4

鸡蛋打散，放入少许水淀粉，摊成鸡蛋饼

步骤 5

如图

步骤 6

胡萝卜，香菇，油麦菜丝焯水变软即可

步骤 7

鱼肉丝和蔬菜丝一起抓匀

步骤 8

如图

步骤 9

如图

步骤 10

锅内少量水或者高汤，放入生抽，蚝油，水淀粉，熬制浓稠即可浇汁

步骤 11

美味，减脂

绣球鲈鱼的小贴士

鱼刺可用镊子夹出

菜谱创建时间：2019-10-01 13:28:33