翡翠白玉·白菜饺子

作者： 101美食美刻

第一次擀饺子皮，还做了翡翠白玉，竟如此成功，而且饺子皮口感好，有颜值又好吃的饺子，在节日里必须有～～

用料

• 绿色面团：
• 油菜叶汁 60克
• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 白面团：
• 高筋面粉 150克
• 水 60克
• 鸡蛋 1个
• 饺子馅：
• 白菜 适量
• 猪肉 适量
• 香菇（泡发） 3朵
• 香油 少许
• 盐 少许

翡翠白玉·白菜饺子的做法步骤

步骤 1

油菜叶洗净榨汁。

步骤 2

菜汁过滤一下。

步骤 3

准备好绿色面团材料：高筋面粉，油菜叶汁，鸡蛋（加个鸡蛋，揉面不会粘手，饺子皮口感更有嚼劲）。

步骤 4

所有材料搅拌均匀，搅拌成絮状就开始揉面。

步骤 5

揉到光滑就行，放案板上，盖上湿毛巾醒面20−30分钟。

步骤 6

绿色面团醒面的时候，准备白色面团，跟绿色面团同样做法，材料混合均匀，然后揉面。

步骤 7

同样揉成面团，盖湿布醒面。

步骤 8

醒面的时候开始准备肉馅，我弄的是白菜肉末馅。

步骤 9

醒好的面团，绿色擀成长方形，白色揉成长条形，然后白色放在绿色上面。

步骤 10

然后绿色裹住白色，收口要捏好，要整齐。

步骤 11

切成剂子后，压扁成圆形⭕️。

步骤 12

用擀面杖擀薄，就可以开始包了。

步骤 13

左右手的拇指和食指按住中间，再往中间推压，饺子就好啦～

步骤 14

漂亮的翡翠白玉饺子就好啦～

步骤 15

有颜值又美味～

翡翠白玉·白菜饺子的小贴士

饺子馅料随个人喜好就行，喜欢吃什么就包什么～

菜谱创建时间：2019-10-01 11:58:14