将肠粉专用粉与水按比例混合均匀。(一般是1:2.5,稀一些肠粉皮会更薄)
大锅中将水烧开,舀一勺调好的粉浆到专用容器中(容器底部涂一层薄薄的油),可以撒上鸡蛋液和葱花等等
入锅中盖上盖子大火2分钟左右,肠粉皮冒大泡就是好啦(家里没生菜了,这次照相的时候用的黄瓜丝)
刮板上也抹一点点油,从一侧刮起,卷卷卷就好啦^ ^
然后按照个人情况,淋上酱汁,开动~(我的酱汁平时就1g酱油+一点点香油,感觉味道就够了,不用限盐的可以加量哈)
粉量多少可以按比例自己增加或减少 这个量一般可以做四个如图大小的肠粉。