酸辣汤

作者： Landscapes

用料

• 鸡蛋 2个
• 木耳 若干朵
• 香菇 三个
• 内酯豆腐 半盒
• 里脊肉 小里脊半条
• 水淀粉 半碗

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条，一汤勺生抽、半汤勺料酒腌，再加淀粉抓匀

步骤 2

香菇木耳洗净，切片切丝，内酯豆腐在盒内用刀划成条状（横向纵向划出小格子）

步骤 3

香菇木耳一起焯水两分钟，捞出。焯完的水里放盐，半盒豆腐倒入焯水一分钟，捞出。

步骤 4

两只鸡蛋打匀，水淀粉调半碗。（图中其他两碗是醋和肉）

步骤 5

热锅冷油放肉煸炒，稍变色后加香菇炒，再加一大碗水，放木耳丝，调中小火煮五分钟，加入豆腐丝。

步骤 6

放豆腐丝之后再煮五分钟，之后加蛋液划匀，一茶匙半生抽、两三茶匙米醋（个人喜欢酸，可以根据口味调整）、磨入适量黑胡椒，勾芡出锅。

酸辣汤的小贴士

内酯豆腐加盐焯水后比较定型。

菜谱创建时间：2019-09-30 12:36:32