重庆抄手家庭版

作者： 黑心的蜗牛

生在重庆，抄手绝对是从小吃到大，外面早餐，自家煮！ 只是版本很多，每个人做法调料也不一样，所以都带有自己的特色，但是，对抄手的爱都是真的！

用料

• 腿肉
• 葱，姜，蒜，
• 鸡蛋，盐，耗油，胡椒粉
• 酱油，猪油，花椒油

重庆抄手家庭版的做法步骤

步骤 1

馅：大概2/3瘦肉，1/3肥肉吧，看个人喜好要有肥肉好吃点！！肉绞好，放蛋清，葱花，或者就葱白那段，姜末（切越小越好，或跟绞肉机一起）耗油，胡椒粉，盐 绞匀了，馅就好了！

步骤 2

包抄手，根据个人喜好肉多点肉少点！（忘录视频，有机会补上）

步骤 3

锅里烧水准备煮啦！ 同时碗里调料：酱油，盐，味精，蒜末，葱花，自制辣椒，自制辣椒油，花椒油，猪油！（手机拍的视频，结果传上来显示这样，没救）

步骤 4

调好后，开水开了青菜下去烫下捞起来放碗旁边，然后在下去煮抄手，水开了，先舀汤到碗里把调料搅匀化开，让味道出来。抄手全部浮起来就就可以出锅了！根据量再适量加汤！ 完美！

步骤 5

超爱！

重庆抄手家庭版的小贴士

辣椒是妈妈牌的，下次做我拍下学下，公认的好吃！很多人买去吃！微辣的 辣椒油也是妈妈教的。只能下次了，可以私信。不辣的 加一样就可以，我自己是喜欢两种味道一起 没有猪油，香油花生油代替！只是猪油更香更好吃！ 根据个人喜好 可以简化的简化

菜谱创建时间：2019-09-30 11:06:42