芙蓉茭白丝炒毛豆

作者： 爱吃会做的巧手妈

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 芙蓉也就是蛋清，蛋白质含量，营养价值高。芙蓉、茭白和毛豆配合，一青二白，颜色好看，味道也好，清爽宜人，营养丰富。

用料

• 茭白丝 250克
• 毛豆 100克
• 鸡蛋清 3个
• 金龙鱼谷维多稻米油 25克
• 盐 5克
• 糖（可不加） 少许
• 葱花 少许
• 开水 适量

芙蓉茭白丝炒毛豆的做法步骤

步骤 1

准备材料：茭白洗净切丝，毛豆剥米，3个蛋清，葱切末。

步骤 2

平底锅放灶上，开火倒油！

步骤 3

油锅八成热将蛋清倒入锅中。

步骤 4

将火调小，翻炒至熟。

步骤 5

盛出备用。

步骤 6

将火调大，毛豆直接倒入锅中翻炒。

步骤 7

加水煮至毛豆脱皮。

步骤 8

将茭白丝倒入 锅中和毛豆一起翻炒。

步骤 9

盐和糖一起加入，如果锅中没有水了，可以适量再加一些。

步骤 10

炒2－3分钟加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

步骤 11

一盘营养丰富，清爽宜人的芙蓉茭白毛豆就做好了，想吃的朋友们赶紧动手做起来吧。

菜谱创建时间：2019-09-29 18:34:52