黑胡椒芝士饼干【熊谷裕子】

作者： 当当当当党

菜谱来源：熊谷裕子的《口感极致追求》

用料

• 低筋面粉 70克
• 糖粉 15克
• 芝士粉 30克
• 无盐黄油 45克
• 牛奶 5克
• 粗粒黑胡椒（撒在表面） 适量
• 盐 一点点

黑胡椒芝士饼干【熊谷裕子】的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、糖粉、芝士粉，加一点点盐（用大拇指和食指捏一丢丢即可。原方没有，个人觉得盐和黑胡椒会比较配）放入食物料理机内，不过筛也没关系。我没有合适的料理机就放进盆里手动操作了。

步骤 2

放入又冷又硬的小块黄油，启动料理机搅拌均匀。 均匀的倒入牛奶，慢慢进行搅拌。 手动的话，可以用手直接揉搓成小颗粒，也可以用刮板不断进行切拌的动作直至变成厚实的肉松状，用手可以攥成团的状态。

步骤 3

180度预热烤箱。面团分成数份，每份10-12g，揉搓成球形后让顶部沾上粗粒黑胡椒。

步骤 4

这个份量大概可以做14颗小球。

步骤 5

放入烤箱用180度烘烤15～20分钟，至整体成金黄色。

菜谱创建时间：2019-09-29 18:00:55