消耗卡仕达奶油馅的戚风蛋糕

作者： 小一砸

做泡芙剩了很多卡仕达奶油馅，又不想吃泡芙了，然后就想到了拿来做戚风蛋糕，一试就成功。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 糖 50克(打发蛋白用)
• 卡仕达奶油馅 120克

消耗卡仕达奶油馅的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉蛋黄卡仕达奶油馅搅拌均匀，因为卡仕达奶油馅是甜的所以就没有加糖了。 糖分3次加入蛋白打发9分发，提起打蛋头蛋白成坚挺微弯，而不是很弯或者很挺。 打发后用搅拌刮刀拨出3分之一蛋白和蛋黄糊混合，切拌法。拌均匀之后再倒回蛋白里切拌均匀，分装到蛋糕杯子里约七八分满。进炉前震一下盘子。炉温上下145，50分钟左右(根据自己的驴子调)40分钟左右转炉再烤10分，颜色比较均匀。上色未够钟的话就盖锡纸。我的杯子比较大，小杯子应该40分左右就够了，出炉用牙签插一下没有带出糊就是熟了。

菜谱创建时间：2019-09-29 13:43:06