豆豉蒸鸡腿

作者： 林小宅的大肚腩

蒸的菜技术难度小，对新手可以说是相当友好了👌🏻

用料

• 鸡腿 3只
• 姜丝 若干
• 豆豉 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 小葱 1根

豆豉蒸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿在骨头跟部用剪刀划开一圈，再顺着骨头在肉少的一侧剪开，沿着骨头一点点把肉剃下来，然后直接用剪刀把剃下来的肉剪成小块 剃下来的骨头可以留着冰冻起来，等囤到了一定的量之后可以拿来熬高汤

步骤 2

鸡腿肉加入姜丝、豆豉、生老抽、蚝油、料酒，搅拌均匀，放回冰箱里腌制两小时以上，我一般是头一天做好直接腌一个晚上

步骤 3

腌好的鸡腿平铺摆在盘子上大火蒸10分钟，蒸的时候最好在盘子上再加个盖子防止蒸的水汽滴到盘子里，我就直接拿了个锡纸盖上了

步骤 4

出锅撒上葱花，不嫌麻烦的还可以烧一点再热油泼在葱花上

豆豉蒸鸡腿的小贴士

可以一次性腌多一点的鸡腿肉，然后拿食品袋分装好冷冻保存，要吃的时候提前拿出来解冻，再上锅蒸就好了

菜谱创建时间：2019-09-28 18:37:39