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好吃到哭的黑芝麻营养糕的做法

好吃到哭的黑芝麻营养糕

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请叫我咩咩咩
因为越来越注重养生,也越来注重入口食品的安全,所以练就了我现在动手能力一级棒🤪😜

用料

好吃到哭的黑芝麻营养糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了好多次了,也做了好多其它美食了,但是这个我第一次写菜谱,激动的不行🤪😜希望对大家有用哦!——好啦话不多说开始啦!——准备好所有材料:红枣需要提前清洗晾干表面水份,再用厨房剪刀剪成小块状。葡萄干和枸杞虽然买的免洗的但我也进行了清洗(哈哈😄谁让我有强迫症呢,总感觉不干净)不想洗的亲也ok啦!花生仁和核桃仁提前在烤箱里烘焙烤熟(不想吃花生的可以选择不放)黑芝麻我买的是熟芝麻,记住买时候务必买熟芝麻,不然自己炒熟会累成牛🐂!麦芽糖就不用多介绍了,据说这个是桂林的特产,那就没错是它是它就是它了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干净无油的锅里放入准备好的水,再放入麦芽糖,中小火不停的搅动,这个时候瓶子里剩余的麦芽糖因为太粘太难倒出来了,那锅里的水和麦芽糖已经加热了,可以倒点在瓶子里,就把瓶里剩余的麦芽糖清理干净了,也做到了充分利用食材不浪费。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定不要偷懒,这个时候中小火还是不停的搅动不停的搅动,否则麦芽糖会糊!⚠️当水和麦芽糖完全融合,麦芽糖起大泡泡,用烘焙铲试下能挂住大块的糖不往下掉(如图)那这个时候麦芽糖就熬制好了。PS:这个过程大概10来分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候放入准备好的红枣,枸杞,花生仁,核桃仁,葡萄干(黑芝麻一会放,不然一起放进去后就搅不动了)使劲搅动,直到这几样食材和麦芽糖融合了时再放入黑芝麻一起搅动,这个过程中小火,不然会粘锅底。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不能停,还是不停的快速搅动直到麦芽糖充分和所有食材融合,搅动中浓浓的芝麻香扑鼻而来😋,感觉差不多了,手可以试下感受下,拿一点放指尖可以轻微拉丝,那就说明做好了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如上图:整形模具提前放入专用烘焙油纸(放油纸上整形,好脱模哦)没有油纸的,轻轻地刷一层薄薄的芝麻油也可以。⚠️趁热,拿出来放整形盘里整形,不许偷懒哦,⚠️一定要用力压瓷实,不然最后切出来会松散哦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形完毕,放凉后取出来。如上图。我是三分之一部分撒了桂花和食用墨红玫瑰花🌹三分之二原味的小朋友也可以吃的。食材用料多营养很丰富的😋😋……

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切条准备切片。自然凉也可以,想快速凉的就放冰箱里。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片时芝麻香已经扑鼻而来,边切边忍不住吃了好几块了,好香啊!平时不喜欢吃葡萄干,但是放到芝麻糕里味道真是绝了,好吃到哭。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用糯米纸一个个的包起来了,当下几天肯定吃不完了,分装在小盒中冷藏冰箱里,每天当零食吃,营养美味,老人,小孩都可以吃哦!尤其是家里有挑食的宝宝,相信做给宝宝吃,他一定会喜欢上这个💁‍♀️好吃到哭的黑芝麻营养糕的。PS:喜欢的亲亲们可以尝试去做哦!

好吃到哭的黑芝麻营养糕的小贴士

再啰嗦一下下:锅里的所有食材融合一起后,拿出来放整形盘整形,这个时候锅边缘会有一些黑芝麻粘在上面,因为太粘又容易干,它实在不好铲出来了,因为不想浪费食材,我最后在锅里倒入大约100克纯净水,和锅里黑芝麻一起烧开,最后当黑芝麻糊边嚼边吃了😋😋 PS :这个方子不是阿胶版的,里面放的是麦芽糖,麦芽糖,麦芽糖哦!阿胶糕不是所有人都适合吃的哦,太小的小盆友也是不建议吃的,但是这个黑芝麻营养糕老人小孩无忌口的(糖尿病人除外)。 最后希望对大家有用🌹

菜谱创建时间:2019-09-28 16:16:41
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