椰浆蛋糕🎂

作者： _愤怒的小鳥

蛋糕模具是八寸的，做出来的味道很棒

用料

• 鸡蛋 5个
• 椰浆 90克
• 黄油 65克
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 85克
• 柠檬汁 几滴

椰浆蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

黄油加热融化成液体

步骤 2

蛋清蛋黄分离 蛋清放入冰箱冷冻，这样打出来的蛋白霜更加的稳定 盆内蛋黄＋椰浆＋黄油搅拌均匀

步骤 3

100克低筋面粉筛入蛋黄糊中

步骤 4

手动打蛋器画Z字搅拌至无颗粒

步骤 5

蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋机高速打到鱼泡眼加1/3糖

步骤 6

继续高速打至蛋白霜细腻就可以把剩下的1/3糖加入

步骤 7

转低速打至拉起打蛋器有弯弯尖角就可以了

步骤 8

依次把蛋白霜加到蛋黄糊里，上下翻拌不然会消泡（依次加入不是一次加完）

步骤 9

混合均匀就可以装模具了（160度烤半小时再转180度烤10分钟）

菜谱创建时间：2019-09-28 11:50:19