巧克力淋面蛋糕

作者： 一切随缘zzh

孩子想吃巧克力蛋糕，就做了这款简单又好吃的蛋糕，淋面直接用巧力酱，不用融化巧克力。

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 60克
• 牛奶 80克
• 可可粉 20克
• 好时巧克力酱 适量
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。

步骤 3

用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。

步骤 4

筛入低筋面粉和可可粉。

步骤 5

用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

步骤 6

分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。

步骤 7

这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。

步骤 8

蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。

步骤 9

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

步骤 10

用硅胶刀翻拌均匀。

步骤 11

倒入蛋白盆中。

步骤 12

再次翻拌均匀。

步骤 13

倒入学厨模具中，表面抹平。

步骤 14

轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。

步骤 15

烘烤结束后取出晾凉。

步骤 16

为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）

步骤 17

再分成两份。

步骤 18

淡奶油加入细砂糖进行打发。

步骤 19

加入适量巧克力酱。

步骤 20

再次打发均匀。

步骤 21

将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。

步骤 22

然后将另一块蛋糕压在上面。

步骤 23

平均分成四份。

步骤 24

每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。

步骤 25

表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。

步骤 26

成品图。

巧克力淋面蛋糕的小贴士

1. 如果不喜欢巧克力酱淋面，可以用融化巧克力淋面。

菜谱创建时间：2019-09-28 11:14:01