黄豆焖猪蹄

作者： 你慌什么

用料

• 猪蹄 两斤
• 泡发黄豆 一碗
• 姜蒜 适量
• 花椒 十多粒
• 干辣椒 5个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 冰糖 20克
• 啤酒（或黄酒） 500毫升
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量清水 ，猪蹄倒入锅中，放姜片料酒，煮五分钟捞出

步骤 2

锅中倒热油，放入冰糖，颜色变微黄后放猪蹄，炒至焦糖色

步骤 3

放入姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，花椒，翻炒片刻

步骤 4

放入三勺生抽，三勺老抽，一勺耗油

步骤 5

大火烧开后转小火，放入泡好的黄豆，和啤酒（或黄酒）淹没所有猪蹄即可，砂锅炖两小时

菜谱创建时间：2019-09-27 15:05:26