酸辣销魂的柠檬鸡爪简单好做

作者： 饭主子

有个闺蜜超喜欢泡的一切，自从隔壁茶舍的厨娘离职后对她的泡鸡爪念念不忘，我倒是没吃过，描述的那叫个出神入化的好吃。 那天逛超市无意中看到有去骨鸡爪，就赶紧买齐材料回家做了，抖音之前很火这个菜，一直想尝试，我凭着记忆和自己的口味买了一堆配料，做起来真的超级简单，冷藏一晚上第二天吃真的绝美。 反正闺蜜说超级无敌好吃，秒杀之前茶舍厨娘的泡鸡爪，催着要菜谱，因为没拍过程图，所以下次还是会补图的，但真的很简单。

用料

• 剔骨鸡爪 500g
• 香菜 一把
• 陈醋 3勺
• 料酒 3勺
• 糖 小半勺
• 小米椒 10个
• 柠檬 2个
• 洋葱 1个
• 生抽 2勺
• 姜片 2片
• 八角 1个
• 盐 适量

酸辣销魂的柠檬鸡爪简单好做的做法步骤

步骤 1

锅内热水放入洗净的鸡爪、姜片、料酒、八角、少量的盐（因为要放生抽所以少放点，如果想要原色不放生抽陈醋就可多放点盐），大火烧到再次煮沸，出现很多浮末，煮3分钟即可关火捞出鸡爪清水洗净浮沫，其他不要

步骤 2

煮热水和焯鸡爪的间隙，可以拿个很大的碗，洋葱切细丝，小米椒斜切条状，香菜切段，柠檬挤出汁再切片，生抽料酒陈醋白糖少许（这里我喜欢陈醋的味道所以做的是酱色，喜欢原色食材的同学可以不放生抽和陈醋放点白醋，或者果醋更好，那前面焯水就多点点盐）

步骤 3

所有的原材料放入大碗中，搅拌焯水洗净的鸡爪，让鸡爪能吸收所有的材料的味道，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了，我放了2天2夜更入味且更好吃，可以一次性多做点，一周内吃都没什么问题

酸辣销魂的柠檬鸡爪简单好做的小贴士

1、如果遇到剔骨的鸡爪一定要试试，不用啃骨头是懒癌患者的福音 2、如果想好看可以不放生抽酱油，但料酒和醋都是一定要的

菜谱创建时间：2019-09-27 00:22:39