懒人版好吃的红烧排骨

作者： 小予艾米粒

我是个非常懒的人，特别怕麻烦。我妈给我的评价又馋又懒。。。所以，我做的菜步骤都是一步一步省略，还不影响口味和口感。。如果你也不想麻烦。那就躁起来吧。哈哈。 中餐没有西餐那么讲究，所以量都是适量，咸淡每人口味不一样。就像这个菜，你喜欢甜口多放糖，不喜欢就少放一点点哦。 这道菜最重要的一味调料——花雕酒。这个绝对不能用其他酒代替，不能啊。家里可以常备花雕酒，红烧类的，用这个烧出来绝对是神仙的味道啦！

用料

• 肋排 1斤
• 葱，蒜 适量
• 糖 适量
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐，鸡精 适量
• 白芝麻 一小撮
• 花雕酒 适量

懒人版好吃的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

3种调料

步骤 2

排骨焯水，煮出血沫，捞出，用水冲一下，备用。

步骤 3

锅中放油烧热，放入葱段，蒜末，八角翻炒出香味，倒入生抽和花雕酒，然后放入排骨翻炒几下，使排骨均匀裹色。

步骤 4

倒入凉水没过排骨的量就行。加糖。然后就大火烧开之后，转小火炖。大约40到50分钟，用筷子钳出一块咬一口，看看炖的火候咋样，如果还是不烂咬不动，就再炖一会。如果能咬动软硬合适，就放少量盐，鸡精调味，然后大火收汁。

步骤 5

收到汤汁看着感觉粘稠，有大泡泡出现，就关火，装盘，撒上灵魂的白芝麻。

菜谱创建时间：2019-09-26 19:48:14