肠粉（凉皮锣锣版本）

作者： 低端人口Rose

喜欢吃广东肠粉，正好家里有凉皮锣锣，我就用它来做肠粉了，非常简单。肠粉配方是我原创的，大家可以根据自己的口味加减。

用料

• 粘米粉 50克
• 小麦淀粉 40克
• 木薯粉 20克
• 水 大约两百克
• 肉沫 适量

肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤

步骤 1

配好粉浆，每次使用前都要搅拌，以免沉底

步骤 2

锅里水烧开，把凉皮锣锣底部刷油（用盛菜的不锈钢盘子也行），用勺子舀入粉浆，加入肉沫，放在开水上摊平粉浆

步骤 3

盖上盖子蒸三分钟

步骤 4

蒸至粉浆起泡后拿出，凉皮锣锣有把手，拿出锣锣很方便，不烫手。

步骤 5

刮出肠粉

步骤 6

肠粉成了！口感Q弹，比茶楼卖的好吃！

步骤 7

汤汁可以随意弄，我用了炒的酱肉加点水煮成汤汁，味道棒棒哒。你若不想麻烦这可直接用生抽浇上去（早餐店就是用生抽+耗油+蒜粒做成）

肠粉（凉皮锣锣版本）的小贴士

①如果喜欢Q弹的感觉，可增加小麦淀粉的比例。 ②如果喜欢软糯的口感，可增加木薯粉的比例。 ③配方是非常主观的东西，反复实践就好啦。

菜谱创建时间：2019-09-26 18:37:12