一次发酵芋泥乳酪小餐包

作者： 吃吃的小羊

在某喵上买了好大一块乳酪，每天就是想办法要怎么快速吃掉它，再加上奶香芋泥，被小餐包完美结合在一起，达到味觉的双重享受🥳 而且本方子采用一次发酵，减少程序，增加美味，很适合上班族哦🤗

用料

• 1⃣️芋泥材料
• 荔浦芋头 250克
• 牛奶 30克
• 淡奶油 30克
• 黄油 25克
• 细砂糖 25克
• 2⃣️乳酪酱
• 奶油奶酪 80克
• 白砂糖 8克
• 3⃣️小餐包
• 高筋面粉 380克
• 耐高糖酵母 5克
• 鸡蛋 一个
• 淡奶油 90克
• 牛奶 125克
• 细砂糖 50克
• 黄油 25克
• 黑芝麻 适量
• 4⃣️12寸或11寸烤盘一个
• 5⃣️锡纸

一次发酵芋泥乳酪小餐包的做法步骤

步骤 1

芋头切小块蒸熟，达到筷子轻松插入的程度

步骤 2

蒸熟的芋头加入牛奶、白砂糖、淡奶油压成泥。不粘锅加入黄油融化，小火倒入芋泥翻炒，直至黄油被完全吸收，关火晾凉备用。

步骤 3

奶油奶酪隔水融化加入细砂糖，搅拌均匀晾凉后放入裱花袋备用。

步骤 4

面包机内先放入除了盐、黄油、酵母以外的材料。等揉成光滑的面团后再依次加入盐和黄油，以及酵母，最后揉出手套膜将面团取出。

步骤 5

面团称重均分成16份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

松弛好的面团擀成饺子皮一样，包入一块芋泥，同时挤入一点乳酪酱包好搓圆。

步骤 7

依次放入烤盘，烤箱开发酵模式，同时下方烤盘注热水，发酵至两倍大即可。如果烤箱没有发酵功能，烤盘里的热水要及时更换。

步骤 8

烤箱提前预热。发酵好的面包顶层刷蛋液洒一点芝麻装饰，上火170下火175烤20分钟出炉，顶部上色满意之后及时加盖锡纸，千万别烤糊了哦🤗

步骤 9

成品是不是超级诱人呢～

一次发酵芋泥乳酪小餐包的小贴士

如果觉得芋泥的颜色不够好看，可以加入紫薯或者紫薯粉进去。

菜谱创建时间：2019-09-26 16:07:00