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绍兴醉蟹

用方子醉了罗氏虾和大闸蟹，味道太赞了。甜度自己调整了一下，家人都说很好吃。感谢分享❤️

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绍兴醉蟹

海边长大的孩子 就是恋这一口 按照菜谱加了各种配料 还犹豫了一下黄酒料酒是不是一种酒 原来奶奶做的醉蟹这么复杂呀 放了2-3天 黄酒入味 上头！味道正！

小R同学呀 小R同学呀
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#晚餐•2019年11月29日# 盐水浸泡吐泥，一只只刷洗，包括肚脐都扒开认真刷干净。高度白酒呛醉，料汁淹没。没放桂皮啥的，放了柠檬和话梅，葱姜，酱油，还有凉白开。四十八小时后美味既成。黑色的膏，黄色的皇，嫩白的蟹肉，鲜掉了眉毛！

桃子相惜相守 桃子相惜相守
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又到大闸蟹上市，在日本的家人可以吃到自己做的醉蟹。在上海先腌制4天，上飞机前装入罐子里，到日本马上倒入清酒，可以吃上一个礼拜。

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