炸鲜奶（无油烘焙版）

作者： 满妈厨房

炸鲜奶是一种广东的传统小吃甜点，不过现在全国各地都有，其实这种小吃自己家就能简单的做出来。 做好的炸鲜奶外酥脆、内软嫩，奶香浓郁，香而不腻，它的方子有很多，今天分享的这款算是其中健康的一种，无油版的炸鲜奶。 不再用油炸，相对热量更低，也更健康一点，但同样的外酥里嫩，味道一点也不输给油炸版的，给孩子吃，也不用再担心他油脂摄入过多，赶紧来试一下吧。 适合一岁以上，对牛奶等食材不过敏的宝宝

用料

• 牛奶 250克
• 玉米淀粉 30克
• 糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

炸鲜奶（无油烘焙版）的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅中加热

步骤 2

倒入淀粉

步骤 3

倒入白砂糖

步骤 4

中小火慢熬，并不停搅拌至粘稠状

步骤 5

准备一个模具（或者碗），垫一层保鲜膜，把粘稠的混合液倒入其中

步骤 6

稍微震两下，震出大气泡，晾凉等待凝固

步骤 7

凝固后倒扣脱模

步骤 8

建议用方形的容器，更好切

步骤 9

切成大小合适的方块

步骤 10

裹一层淀粉，再裹一层蛋液

步骤 11

再裹一层面包糠

步骤 12

放入烤箱中，上下火，180度，15分钟

步骤 13

这样烤箱版的炸鲜奶或者叫烤牛奶小方就做好啦~ 配上一些炼乳，味道相当不错

炸鲜奶（无油烘焙版）的小贴士

1，糖的用量按需增减即可。 2，晾凉可以直接放入冰箱冷藏，会比较快。 3，凝固后，不过鸡蛋液、面包糠什么的就可以直接吃了，裹上些椰蓉就是椰蓉牛奶小方。没有烤箱的话，做到凝固这一步就可以吃了。 4，最后一步当然也可以换成油炸，我是做给孩子吃，所以选择烘焙版的。

菜谱创建时间：2019-09-26 09:00:39