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糖醋鱼的做法
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糖醋鱼

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作者: 铁皮鼓
铁皮鼓

糖醋鱼的用料

糖醋鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼收拾干净,用刀和厨房剪搞成开屏状,各面涂抹薄薄的一层盐,下面垫葱姜段,少许蒸鱼豉油浇在上面,腌制半小时

步骤 2

蒸锅大火水开后,上笼蒸鱼,视鱼的大小把握时间,一般八分钟就差不多了,关火虚蒸

步骤 3

把鱼盆里出的汤倒入炒菜锅,开后,放糖、醋、淀粉水,勾芡汁

步骤 4

浇在鱼身上,放两根香菜,即可!

糖醋鱼的小贴士

1、千万别用武昌鱼做清蒸!!!半条鱼都不得不跟刺一起吐了。。 2、千万不要隔水蒸,这个和蒸金桔等甜品可截然不同!否则出来的鱼非常老

菜谱创建时间:2012-04-18 23:29:28
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