韩式冷面 家庭版

作者： 哎呀米娅

我喜欢吃冷面，外面店里的冷面都很凉，但是女生又不能吃太凉，有时候就很矛盾，所以馋😋的时候就在家里自己做，面汤的温度可以自己调节，我老公那碗是冰的，我的那碗是温的。喜欢吃冷面又怕太凉的朋友可以试试哦~（下面材料两人份可根据自己口味自行添减）

用料

• 冷面 1斤
• 黄瓜 1根
• 西红柿 1个
• 熟芝麻 1茶勺
• 熟鸡蛋 1个
• 香菜 1-2根
• 火腿 3-5片
• 香油 2-5滴
• 醋 2-3茶勺
• 白糖 1-2茶勺
• 盐 2-3克
• 凉白开 70ml×2
• 冰块 2块（可不用，我没用）
• 一小碟泡菜配着吃味道更好

韩式冷面 家庭版的做法步骤

步骤 1

将买来的冷面放在清水里浸泡10分钟，然后搓洗让冷面松散，（不然煮的时候不容易黏在一起）

步骤 2

将黄瓜切丝，西红柿切片，煮鸡蛋切一半，火腿可以切几片，香菜切小段，备用。

步骤 3

调制汤汁，每碗2-3勺米醋（口味重的可以用陈醋） 、1-2勺白糖、1勺盐，1勺香油。所有材料都加入后搅拌均匀哦。（因为糖不好融化，所以最好多搅拌一下）

步骤 4

将锅内放入清水烧开，锅内翻滚后加入冷面翻搅，变软后快熟捞出，（另外备一个大碗放入凉水备用），放入备用凉水里，多冲几次凉水，面会滑滑的哦。

步骤 5

找一个大碗，将放凉的冷面放入碗中，加入70ml的凉白开水（我喜欢的温的，所以我加入的是温一点水），喜欢冰的可以加入冰块，或者冻的雪碧。在将酱汁倒入，依次放入黄瓜条，西红柿片、火腿片，鸡蛋，香菜还有白色熟芝麻哦，可以配泡菜吃，味道更好哦！

韩式冷面 家庭版的小贴士

1.菜要提前切好，汤汁要提前调好 2.面和汤汁还有凉白开混合后，要尝下汤的味道，如果淡了就再加入点醋，喜欢的甜酸的就再加着糖，都是根据自己的口味在调的哦。 3.加入的凉白开或者温水或者冰块是这个冷面温度调节的关键哦，喜欢冷的就冰或者冻雪碧，加入冻雪碧的话糖就要少放啦，不然太甜了。

菜谱创建时间：2019-09-25 12:27:54