快手日式料理 十分钟油煮金枪鱼（自家製tuna）

作者： swana_ndya

我是搬运工。我是从YouTube上看到日本料理家榎本美沙的介绍做的。制作方法简单易上手，十分钟就可以做好。觉得很好吃。家人也都很喜欢。分享给大家。因为之前在下厨房找过金枪鱼块的做法，基本都是煎的，没有这种做法。 虽然是油煮，因为是整块煮，一点也不会油腻，给小朋友吃也很放心。可以趁热吃，也可以做成金枪鱼碎，拌饭吃，做海鲜意大利面是放进去也特别鲜美。或是加些自己喜欢的沙拉酱，如丘比沙拉酱，做成沙拉也是极好吃的。 *所用图片除成品图和封面图，步骤图截图自榎本美沙的视频。如有侵权，敬请告知。

用料

• 金枪鱼 一块 250克左右
• 黑胡椒/花椒 10粒左右
• 大蒜 1～2瓣
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 香叶 一片

快手日式料理 十分钟油煮金枪鱼（自家製tuna）的做法步骤

步骤 1

准备材料。蒜用刀背压碎一点即可。

步骤 2

把鱼块两面都撒适量盐，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏二十分钟。这样不仅可以入味，也可以析出水分，去腥。

步骤 3

二十分钟后取出鱼块，用厨房纸吸干水分。*这一步很重要，不吸会有腥味。

步骤 4

把鱼块铺在一个小锅中。蒜，黑胡椒粒，香叶放进锅中。最后倒入橄榄油，能没过鱼块即可。

步骤 5

开火。大火煮到油开始冒泡，调成小火。再继续煮七分钟后离火。可趁热吃。也可以散热凉了以后做成金枪鱼碎，拌饭吃。加些自己喜欢的沙拉酱，如丘比沙拉酱，拌成沙拉也是极好吃的。储藏请用密封容器，把油和调料一起倒进去密封保存。

快手日式料理 十分钟油煮金枪鱼（自家製tuna）的小贴士

原作是加的黑胡椒粒，可我家黑胡椒只有研磨的那种，我就加了普通的花椒，味道也是棒棒哒。家里没有黑胡椒粒的盆友们可以尝试花椒粒哦。 一定要把腌过的鱼块用吸水纸吸水哦。

菜谱创建时间：2019-09-24 22:54:09