香橙鳕鱼酥

作者： 林月漠

用料

• 鳕鱼
• 橙子（或柠檬）
• 面粉
• 蛋液
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 面包糠（可省）

香橙鳕鱼酥的做法步骤

步骤 1

鳕鱼切块加料酒、盐、胡椒粉等调料（可加入柠檬汁或酸柑汁）拌匀腌制以去腥入味

步骤 2

腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠（用去边的面包片弄碎即可）后静置片刻，同时将香橙（或柠檬）榨汁

步骤 3

中火讲鳕鱼炸至金黄，控油装盘，将橙汁煮开后加入少许糖，勾芡，浇在鳕鱼上

菜谱创建时间：2012-04-18 21:27:57