杯子戚风蛋糕

作者： 烘焙玫玫

戚风杯子蛋糕简单易学！营养，健康味美。喜欢的跟着动手做起来吧！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 糖 67克
• 低筋面粉 70克
• 色拉油 40克
• 柠檬汁 几滴

杯子戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1～蛋黄蛋白分开两盘！ 2～蛋黄里加入一半糖、牛奶、油一起搅拌均匀，在筛入面粉拌匀待用！

步骤 2

3～蛋白分三次糖倒入，刚开始加入一部分糖打发，慢慢打到小泡加入二次糖打发，最后有折痕纹出现倒入最后一次糖打发即可，反倒盘蛋白不掉下来就打发好啦！ 4～加入3/1的蛋白在蛋黄盘里搅拌均匀，然后再倒入蛋白盘里拌匀即可！ 5～8分满倒入杯子里，可以倒12-16个！ 6～震下气泡在放进去！ 7～预热180烤箱烤五分钟，然后160℃烤50分钟！

杯子戚风蛋糕的小贴士

1:要根据自己的烤箱来调整温度！ 2:蛋白可以加些柠檬汁或者塔塔粉打发的，没有也可以不加的！ 3:放进去烤箱之前震下气泡，拿出来也要震一下！

菜谱创建时间：2019-09-24 17:28:23