金汤肥牛

作者： 白素贞爱躺鸡

我有金汤肥牛，你有李子园吗？

用料

• 肥牛 半包
• 金针菇 一小把
• 莴笋 一小根
• 豆芽 适量
• 金汤料包 半包
• 蒜泥 1勺
• 小山椒 2勺
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 香菜 2根

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

1、莴笋洗净切丝，切细长一点口感更好！

步骤 2

2、金针菇去根，一小戳就够

步骤 3

3、豆芽一小把，洗净沥干备用

步骤 4

4、如图，仨蔬菜都分别过水烫熟（水里放盐，水开放入，1分钟即可）

步骤 5

5、肥牛过水烫熟，撇去浮沫，捞出备用

步骤 6

6、捞出沥干，平铺在碗底

步骤 7

7、肥牛捞出沥干

步骤 8

8、起锅烧油，下入蒜末和野山椒煸香

步骤 9

9、加入酸汤肥牛的料包，我只放了半包就够了。没有这个的可以直接用野山椒泡椒代替。

步骤 10

10、野山椒是这种，之前买了做剁椒鱼头的。我两者都放了，稍微增加点辣味！

步骤 11

11、加入2碗清水煮开

步骤 12

12、加入肥牛（肥牛是提前过水烫过的，可以撇去浮沫，个人不喜欢那种腥味），煮30秒即可，否则太老。

步骤 13

13、最后撒葱花和香菜出锅！真的很香很下饭❤️

金汤肥牛的小贴士

1、肥牛我是提前焯水的，撇去浮沫。也有小伙伴喜欢直接放入料汁烫熟，也是可以的呢 2、没有买酸汤料汁的，也可以用野山椒泡椒代替，不过会有点辣，颜色没这么好看，😄

菜谱创建时间：2019-09-24 13:23:48