凉拌苦瓜

作者： 一把橙小刀

做法灵感来自Amanda老师，真的一点也不苦，从来不吃苦瓜的我，一碗直接吃光光。

用料

• 苦瓜 半根
• 盐 1勺
• 豆豉 半勺
• 蒜 1瓣
• 油 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 糖 小半勺
• 白胡椒/辣椒面 1小嘬

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去芯切薄片

步骤 2

切好的苦瓜放水里，加一勺盐，泡20分钟

步骤 3

沸水焯半分钟，捞出冲凉沥干水。不要焯久，就是半分钟。

步骤 4

热锅，倒一勺油，放切碎的豆豉和蒜，炒香之后一起倒在苦瓜上，再倒入其他调味料，拌匀。

步骤 5

真的挺好吃的，如果有时间就冷藏一会，口感会更好。

菜谱创建时间：2019-09-24 12:21:03