妈妈味道的萝卜缨烫面包子

作者： 小肥仔她妈

小的时候妈妈经常包给我们吃，可惜妈妈离开我们好多年了，想妈妈的时候会自己做，回忆一下熟悉的味道！

用料

• 面粉 300克
• 热水 200克
• 凉水 20克
• 焯水的萝卜缨 500克
• 肉馅 300克
• 葱 一小把
• 姜 三片
• 八角 一个
• 味极鲜酱油 两勺
• 老抽 一丢丢
• 蚝油 半勺
• 料酒 一勺
• 五香粉 一丢丢
• 食盐 两小勺

妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤

步骤 1

萝卜缨摘净，洗净控水

步骤 2

水烧开，倒入一滴食用油，一勺食盐，放入萝卜缨，焯一下，捞入凉水，洗两遍

步骤 3

攥干水

步骤 4

剁碎，包包子不用剁的太碎，攥一下水，放入盆中备用

步骤 5

选用肥瘦相间的猪肉

步骤 6

剁碎

步骤 7

起锅烧油，加入平时炒菜的量，加入葱姜八角，微黄

步骤 8

加入肉馅，翻炒均匀

步骤 9

加入一勺料酒，两勺味极鲜，一丢丢老抽，半勺蚝油，一丢丢五香粉，炒八分熟

步骤 10

装入盆中备用

步骤 11

倒入萝卜缨，加入两小勺食盐，（盐的量根据自家口味调节）拌匀

步骤 12

盆中加入300克面粉，倒入200克热水，用筷子顺着一个方向搅拌，再倒入大约20克凉水，用手揉匀，一定一定小心烫手，加水的量根据自家面粉的吸水性，醒30分钟

步骤 13

此时面已经醒好了，搓成长条，割一个个的小剂子，擀皮

步骤 14

开始包

步骤 15

包好

步骤 16

大火烧开，蒸十分钟左右，关火，两分钟以后开锅

步骤 17

装盘开吃！

步骤 18

哈哈哈……鲜！香！

妈妈味道的萝卜缨烫面包子的小贴士

因为男主人胃不好不能吃韭菜，所以没加，加上韭菜更香！萝卜缨的营养价值很高，含有大量的维生素c，尤其是维生素k含量更高，等等，对健康很有好处！大家动手试试吧！不明白的地方可以留言，记得交作业啊！

菜谱创建时间：2019-09-24 09:40:06