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俄罗斯蜂蜜蛋糕的做法

俄罗斯蜂蜜蛋糕

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作者: holly017
holly017
近几年在北美很畅销的俄罗斯蜂蜜蛋糕,一款集千层蛋糕和芝士蛋糕于一体、酸甜爽口,口感醇厚的蜂蜜蛋糕,可惜外面卖的太甜啦!对于中国人来说完全齁不住,经过调整后减少了糖和油的比例,感觉这个配方个人比较喜欢,记录下来方便以后再做。以下材料适合一个六寸蛋糕。

用料

俄罗斯蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个不粘锅小火把黄油融化后关火,凉至手温加入糖粉和蜂蜜,加入鸡蛋后搅拌均匀,再加入面粉和小苏打搅拌均匀成一个偏软的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分成等量的8份,在油纸或者油布上擀成比六寸蛋糕圆模大一点的薄面片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用六寸蛋糕模具压出一个圆面片,再用叉子扎点小孔,防止面片烘烤时起泡。烤箱175度烘烤6-8分钟至面片金黄,视各家烤箱不同,用的时间略有不同。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八张面片烤完后把面片周围的边角料放凉后用料理机打碎后备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖粉搅打均匀(不需要完全打发),再加入酸奶油打成顺滑的状态即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每张面片都均匀的涂抹上馅料,把八张面片叠起来,放在一个稍大的平盘里,把蛋糕的顶部和周围都抹上馅料。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把面片的碎末都撒在蛋糕的顶部和周围,用一个大于蛋糕的模具扣在蛋糕上,放冰箱冷藏一夜后即可食用。 注意:一定要冷藏足够的时间,否则饼皮和馅料没有完全融合,口感会完全不同!!!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早餐来一块是相当不错的,比一般的千层蛋糕和芝士蛋糕都容易饱腹,特别适合那些喜欢甜食又不想长胖的同学,而且酸甜爽口,对于喜欢吃酸奶油的人真的是最好的选择!

菜谱创建时间:2019-09-24 06:31:36
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