西兰花炒金枪鱼

作者： 魔法如意妈妈

各大平台上的金枪鱼菜谱不是煎就是烤，大都是西式或者日式技法。我想做更中式的金枪鱼。由于金枪鱼熟过了会比较柴，所以这道菜烹调时间不能太久。

用料

• 金枪鱼排 400克
• 西兰花 半朵
• 洋葱 半个
• 二荆条 2棵
• 生姜 20克
• 盐 10克
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺

西兰花炒金枪鱼的做法步骤

步骤 1

食材改刀，金枪鱼加盐料酒葱姜腌20分钟左右，腌好后将葱姜捡出来。

步骤 2

热锅后下姜片

步骤 3

炒出姜味后加洋葱炒香

步骤 4

然后放腌好的金枪鱼，西兰花下锅快速翻炒

步骤 5

加入切好的二荆条，翻炒。再来小半碗热水烧开，鱼排肉厚实，有汤汁会熟得快。最后调味加入盐，耗油，一点点糖，胡椒粉提味。

步骤 6

如果把二荆条换成彩椒也很不错。

菜谱创建时间：2019-09-23 19:07:07