果酱蛋糕卷

作者： 秦雪飞wi

柔软香甜的蛋糕卷搭配酸甜可口的果酱就是最完美的下午茶，不喜欢甜腻奶油的宝宝可以尝试做这款清爽的蛋糕卷哦，面粉选用荣获世界品质大会奖的金龙鱼澳大利亚麦芯粉，是100%澳洲进口小麦制粉，世界万里挑一的小麦，每一颗都经过46台机器的研磨，富含丰富的蛋白质，细腻的粉质搅拌出的面糊也格外细致，蛋糕卷的组织也格外细腻。

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 45g
• 金龙鱼面粉 60g
• 牛奶 45g
• 细砂糖 50g
• 香草精 1克

果酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

2.分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆子要保证无水无油

步骤 3

3.混合牛奶和油、香草精混合搅匀

步骤 4

4.筛入金龙鱼面粉

步骤 5

5.搅匀后加入蛋黄

步骤 6

6.搅拌至细腻的蛋黄糊

步骤 7

7.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡

步骤 8

8.提起打蛋头有个弯钩

步骤 9

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中

步骤 10

10.翻拌均匀

步骤 11

11.再倒回蛋白盆中

步骤 12

12.翻拌均匀至细腻的面糊

步骤 13

13.预热烤箱180度

步骤 14

14.28cm的烤盘铺好油纸，倒入面糊刮平整

步骤 15

15.烘烤15分钟

步骤 16

16.放在架子上晾凉

步骤 17

17.反面脱模，撕掉油纸然后重新铺一张油纸，表面涂少许果酱

步骤 18

18.卷起冰箱冷藏2小时后切块即可，可以搭配咖啡、红茶、果汁都非常的好吃哦

步骤 19

蛋糕卷非常的清甜，卷上酸甜的果酱，比奶油款更加清爽

步骤 20

也可以把果酱换成沙拉酱，或者你喜欢的口味的果酱

步骤 21

口感非常好哦

菜谱创建时间：2019-09-23 15:35:51