如何泡发燕窝燕饼燕囊丝燕碎？

作者： 淳妈食谱

燕窝#养肺阴、化痰止咳、补中益气、治虚损劳，可用来整肠健脾，调理呼吸道及强化肺部功能等。女士、小孩、孕产妇、病后康复者及吸烟人士等最为适宜。燕窝的补益作用极佳，有“壮阳益气、和中开、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。 燕饼／燕囊丝#属于燕窝中比较经济实惠的一款规格。适合广大朋友日常食疗养生的一种选择。因为都是燕窝，其营养价值也是很很实在的！关键在于质量！ 首次分享的燕窝是【燕囊丝／燕饼】 这是我尝试过第三款燕饼，质量比较好的一款。为方便朋友咨询做了以下泡发分享。希望对你们有帮助！

用料

• 燕饼 5g
• 纯净水 1瓶

如何泡发燕窝燕饼燕囊丝燕碎？的做法步骤

步骤 1

取5g干燕饼／燕囊丝

步骤 2

用纯净水或蒸馏水泡发2小时-4小时。

步骤 3

开始泡发，中间可换水1-2次，用手指轻轻搓开燕饼即可。

步骤 4

这是泡发了2小时后的样子。

步骤 5

泡发过程中或者泡发好后可以适当挑一下燕窝中的小绒毛。（这是努力挑出的小绒毛，干净度也还不错）

步骤 6

有点强迫症的我，有一点点挑不起来的小绒毛或者小黑点我用棉签蘸。（还可以在泡发过程中多次用水过滤燕窝也能去掉多余绒毛，但这样容易造成更多营养的流失）

步骤 7

发好沥干水分的燕饼／燕囊丝有36g（泡发率达到7倍）很不错👍 最后，还是用纯净水或者蒸馏水炖煮燕窝，水量刚好覆盖燕窝或者高出0.5厘米即可。

步骤 8

炖锅隔水炖30分钟后，就是现在图中的样子啦！

步骤 9

灯光下，透明玻璃杯中可以清晰看出氧气泡泡以及燕窝的质量。

步骤 10

凉却后装入消毒干净的玻璃瓶，放冰箱冷藏保存，一周内吃完即可。

步骤 11

吃的时候热一下，倒在碗里可以加入自己喜欢的任何食材。

如何泡发燕窝燕饼燕囊丝燕碎？的小贴士

1.一定要用净化软水／纯净水／蒸馏水泡发以及炖煮燕窝，实在没有可以用凉白开代替。用生自来水会存在漂白粉和氯气会破坏燕窝的营养成分，影响燕窝的泡发率等。 2.燕窝用文火隔水炖时，先将锅里的水烧开，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。具体炖煮时间应该随泡发燕窝的时间决定：泡发越久，炖煮时间越短。 「这里的燕饼泡发时间为2-4小时，隔水炖时间为20-30分钟」 3.建议用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一调羹的量，这样燕窝既耐吃又能保证其营养成分的均衡摄入，吸收，从而循序渐进地调理身体。 4.另外，纯手工挑毛的燕窝天然无药洗有毛是特别正常的事情。大部分都能挑干净，但是总会有些许小绒毛被黏在燕窝内，没法挑出。大家可以放心食用，因为绒毛也是不会被人体吸收的，会随着人体代谢排出体内。

菜谱创建时间：2019-09-23 00:39:58