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平菇肉片的做法
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平菇肉片

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平菇肉片的用料

平菇肉片的做法步骤

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步骤 1

平菇洗干净,撕成小块,用手挤干水分备用

步骤 2

精瘦肉切片,加一小勺淀粉,一勺生抽拌匀

步骤 3

姜蒜切末备用

步骤 4

锅烧热,倒油,待油七分热,倒入姜蒜末,花椒爆香。然后放入拌好的肉,翻炒。

步骤 5

看肉变色,放进平菇,加点盐,翻炒2分钟左右

步骤 6

加小半碗水,转中小火,盖上锅盖焖煮几分钟。

步骤 7

在这个空档,另取一小碗,挖一勺淀粉,两勺水,和匀。

步骤 8

掀开锅盖,转大火,倒入水淀粉,收汁。撒一小把葱花,翻两下,就可起锅了。

平菇肉片的小贴士

1,平菇也可换成口蘑,味道都不错。 2,肉一定要用淀粉拌,要不然会很老。 3,最后汁不要收的太干,汤汁变粘稠,能挂在平菇上,才好吃 4,一定要多放蒜,和蘑菇的味道融合后,放的多才提味。

菜谱创建时间:2012-04-18 17:58:24
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