减脂餐必备灵魂酱汁 ＃油醋汁＃

作者： Jianghn

最近在学新派法餐，也有油醋汁的配比，个人感觉有点hou，还是自制的比较接地气。要是有小伙伴想做法式的，请留言，我把整理的油醋汁做法分享给大家。

用料

• 葱 1把
• 油 15克
• 柠檬汁 30克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 水 50克
• 黑醋 1勺
• 黑胡椒粉 适量

减脂餐必备灵魂酱汁 ＃油醋汁＃的做法步骤

步骤 1

葱洗净晾干水分（这个动作很重要，要不会油花四溅且持续时间久）然后切成小段。

步骤 2

锅里倒油，用小火慢炸，直至香葱变焦黄变脆，然后取出干葱。

步骤 3

依次放入生抽、老抽、柠檬汁、蜂蜜、水，用筷子不停搅拌1分钟，最后放入香醋（加热容易挥发），撒上一些新鲜的黑胡椒粉就大功告成了🙀

步骤 4

油醋汁是这款拌面的灵魂，也可以拌土豆泥，各种蔬菜沙拉。

减脂餐必备灵魂酱汁 ＃油醋汁＃的小贴士

1、关于味道可以根据自己的喜好调，生抽调鲜，老抽调色，主味是醋酸跟柠檬酸，还有蜂蜜的丢丢甜，喜欢咸的可以多加一勺普通酱油或者盐。克数作为参考。 2、油醋汁放冰箱冷藏，一般我一次做一周的量，我算了下其实每次油的摄入量只有3克左右。

菜谱创建时间：2019-09-22 18:05:24