减脂100天Day39:咸鸭蛋蟹味豆腐羹

作者： murlanbaby

蟹黄豆腐的鲜美让人难忘，没有蟹黄的时候用咸鸭蛋和蟹腿、蟹棒也可以做出来非常好吃的豆腐羹。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 咸鸭蛋 1个
• 蒜 2瓣
• 蟹味腿 4根
• 油 5克
• 水 没过豆腐
• 白胡椒粉 两抖
• 淀粉 15克

减脂100天Day39:咸鸭蛋蟹味豆腐羹的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块，蒜切片，蟹味腿切一下。

步骤 2

咸鸭蛋分开蛋黄和蛋白，分开切碎。

步骤 3

锅里放少许油，放蒜片，炒出香味，转小火放鸭蛋黄，炒到沙沙的。

步骤 4

先放豆腐，再加水到没过豆腐的量，这样避免水放多。小火炖三分钟后，加蛋白粒和蟹味腿再炖2分钟，出锅前淋入水淀粉（15克淀粉50克水）加白胡椒调味。

减脂100天Day39:咸鸭蛋蟹味豆腐羹的小贴士

1.咸蛋黄是咸的，炖的时候先不额外加盐，出锅前尝尝甜咸再调整。 2.蟹味腿是在台北买的，711有时可以买到，如果没有用蟹棒替代或者省略也没有问题。

菜谱创建时间：2019-09-22 11:30:51